Arhive pe etichete: dulciuri

Dor de duca!

In viata sunt momente cand ne trezim dimineata cu un „dor de duca” sau nevoia de a” pleca departe”. De unde apare acest sentiment? aceasta nevoie?

Cred ca stressul, nemultumirile, grijile sau alte probleme ne aduc in aceasta stare. Avem impresia ca daca o sa plecam departe problemele noastre o sa ramana, o sa ne putem deconecta de ele, o sa putem sa zambim, sa ne traim viata fara sa ne mai pese de acesti ghimpi din suflet.

Si uneori plecam in vacanta si nu ne putem deconecta, problemele sunt ascunse in valizele nostre si cand ajungem acolo ies si ele la iveala. Ne uitam la cei din jur care nu ne cunosc, care ne zambesc, care nu stiu ce zace in sufletul nostru si trebuie sa zambim si noi. Inevitabil ei se vor simti frustrati, vor crede ca serviciile lor nu ne sunt pe plac si se vor oferi sa ne ajute. Poate vorbesc de situatii ideale dar eu am fost in cateva locuri unde gazdele s-au purtat asa de bine cu mine si au simtit mereu atunci cand ceva nu era in ordine si s-au straduit mai mult sa ma scoata din acea stare. Evident ca se cere si colaborare, daca esti introvertit si stai in carapacea ta nici un zambet nu o sa reuseasca sa te scoata din acea stare. Apatia se combate greu.

Dar dupa trei zile incepi sa-ti revi, sa vezi si partea plina a paharului, sa vezi solutii, sa te deconectezi de tot ceea ce iti face rau, sa-ti golesti mintea si sufletul. Da, orice minune tine trei zile si apoi orice conflict se aplaneaza dar trebuie vindecata cauza care provoaca stressul, nemultumirea, boala, etc pentru ca altfel dupa putin timp iarasi ajungem in aceeasi stare.

Cercetatorii, nu stiu daca britanici sau de alta natie au proclamat ziua de luni 20 ianuarie ca fiind cea mai deprimanta zi. Nu stiu cum am putea sa combatem din timp aceasta stare, sa nu lasam deprimarea sa ne cuprinda. Probabil ca daca nu credem in aceste mituri nu o sa fim cuprinsi de deprimare. Ar mai fi si alte solutii cum ar fii ciocolata sau alte dulciuri, sau sa ne adunam persoanele dragi langa noi si sa facem impreuna ceva ce ne place: poate sa cutreieram orasul, sa facem shopping, sa vizionam filme, sa radem si sa glumim, sa nu ne lasam batuti. Poate si nepasarea ajuta in astfel de cazuri. Optimismul sigur ajuta cel mai mult!

Cum reusiti sa combateti deprimarea?

Rontanele!

Nu stiu la voi cum e, dar in jurul meu tot mai multe persoane sunt la dieta, fete ambitioase pe care le admir, sincer, care vor sa intampine vara cu siluete perfecte. In aceasta iarna si mie mi-a mers destul de bine, fara dureri de stomac si alte probleme digestive astfel incat mi-am adaugat cateva kilograme bune de care as vrea sa scap dar nu sunt inca destul de ambitioasa sa iau masuri.

Marea problema la mine sunt dulciurile, efectiv sunt hipnotizata de orice are gust dulce si simt nevoia de a manca ceva dulce zilnic. Pe langa asta tot timpul as rontai ceva: pufuleti,pufarini, covrigi buzoieni, seminte de tot felul, fructe si dulciuri.

La job printre telefoane, mailuri si munca rontanelele sunt nelipsite. Nu stiu cum alte fete pot combate aceste pofte sau foamea cu un pahar de apa, eu ma simt neputincioasa, nu ma pot amagi cu un pahar de apa ca mi-e si mai foame si chiar foarte rau.

As vrea totusi sa-mi schimb acest stil de viata pentru ca vad ca e foarte daunator siluetei mele si daca sunt ignoranta o sa ajung sa-mi para rau de aceea dorinta mea este sa-mi fixez un orar strict de 3 mese pe zi si maxim 3 gustari, sa scap de rontanele si sa reduc drastic dulciurile.

Voi aveti obiceiul de a rontai? Ce rontanele sanatoase recomandati?

1,2,3 si….!

Aproape am finalizat perioada sarbatorilor de iarna, spun aproape pentru ca  mai e Boboteaza si apoi gata cu rasfatul culinar.

Chiar daca nu am facut excese alimentare tot am mancat sarmale, carnati, jumari si alte bunaciuni d’ale porcului dar bunaciunile cele mai bune au fost si raman prajiturile, cozonacul si alte dulciuri de sezon si nu numai. Si acum imi sta capul la un chec cu lamaie, un deliciu culinar.

In general pot spune ca am un metabolism bun dar sedentarismul, lipsa de miscare, mancarea buna si dulciurile imi fac formele tot mai rotunde. Nu m-am cantatit de ceva vreme dar stiu dupa haine si forme cand pun sau dau jos kilograme.

Recunosc ca nu sunt adepta sportului si nici a dietelor de aceea incerc o alimentatie echilibrata, si in acest moment ma gandesc ca trebuie sa renunt la dulciuri, nu in totalitate dar macar cantitativ. Trebuie sa le inlocuiesc cu fructe, ceaiuri si poate sa ma mobilizez pentru ceva miscare la sala.

Voi cum va mentineti greutatea? Femeile sau barbatii sunt mai ambitiosi cand vine vorba de a tine o dieta? Ati facut vreodata cura de slabire?

Simti…?

Ne vine sau nu sa credem e sfarsit de an 2012, luna decembrie intotdeauna e cea mai scurta luna din an chiar daca are 31 zile, viteza cu care trece e peste masura perceptiei noastre. E cea mai animata luna din an, zilele scurte, noptile lungi, frigul de afara, luminile de pe strazi, stralucirea hainelor de sarbatoare in care e imbracat orasul ne face sa simtim pe sira spinarii fiorul bucuriei. E luna bucuriei si a cadourilor.

Febra cumparaturilor, stressul cadourilor, agitatia, viteza cu care trec zilele de multe ori e obositoare si ne alunga bucuria pe care ar trebui sa o simtim.

Ieri la job am fixat radioul pe Napoca Fm si in linistea animata doar de clickuri si zgomotul tastelor am ascultat colinzi si cantece de Craciun. Ne-am trezit dintr-o data ca parca incepem sa intram in spiritul Craciunului mai ales ca a aparut asa razlet si cate-un fulg de zapada.

Fiind atmosfera propice am inceput sa discutam despre retete de prajituri si meniul pentru Craciun. Nu stiu in birourile voastre cum e dar la noi subiectul preferat este mancarea, putem vorbi la nesfarsit si tot nu ne saturam, mereu gasim acest subiect interesant desi il abordam aproape zilnic.

Am hotarat sa pastram traditia si sa ne facem mici cadouri de Mos Nicolae care constau in dulciuri si fructe, ne bucuram mai ceva decat copiii cand gasim biroul plin de ciocolatele, fructe sau decoratii de Craciun. Le savuram pe fiecare cu pofta cu care savuram ceva dulce in copilarie.

Bradul inca nu l-am impodobit dar poate maine ne permite timpul si il impodobim, avem doar o decoratiune pe usa si cateva decoratii pe geam dar urmeaza sa facem  biroul un loc in care sa simtim bucuria sarbatorilor, ca tot stam mult pe acolo.

Cam asa ne-am indus noi bucuria sarbatorilor, asa am intrat in spiritul Craciunului si sunt sigura ca aceste sentimente se vor intensifica odata cu venirea lui Mos Nicolae si impodobirea bradului.

Voi ce faceti ca sa simtiti atmosfera specifica Craciunului si a Sarbatorilor de iarna?

 

 

 

Dulciurile copilariei!

Copilarind intr-o lume a satului unde singurele locuri de unde puteai cumpara ceva era cooperativa si bufetul, unde dulciurile erau limitate, cofetaresele erau mama si bunica. In fiecare duminica aveam ceva dulce la desert. Imi amintesc si acum gustul acela minunat, mirosul si aroma care invada intreaga bucatarie.

1. Placinte cu branza sau varza pe lespede – mama le face foarte subtiri si bine umplute, cu aluat dulce, branza dulce, sau aluat dulce si branza sarata sau cu varza. Mai rar cu silvoita pentru ca aceasta cand se incalzeste devine destul de lichida si iese siropul pe lespede si face fum mult.

2. Minciunele sau ciureghe – specialitatea bunicii, aluatul se face cu lapte acru (iaurt), bicarbonat, putin zahar sifaina. Se coc in tigaia cu ulei incins. Apoi se dau prin zahar pudra sau zahar vanilat. Nu erau preferatele mele pentru ca mereu aveam probleme cu stomacul dupa ce mancam.

3. Clatite sau liptii – semana mai mult cu pancackes-urile americane. Aluatul se face mai gros si se coc direct pe lespede. Se pot face din faina de grau sau faina de malai si umple cu branza, dulceata, fructe pisate cu zahar, sau chiar zahar.

4. Prajitura cu mere – fie foi de salicara, fie blat umplut cu mere razuite aromate cu scortisoara.

5. Cozonac – cu nuca, mac, cacao. Abia asteptam sa-l scoata sambata din cuptor, si ne tot invarteam in jurul lui sa se raceasca putin sa-l putem incepe.

6. Placinta cu varza, prune sau branza coapta in cuptor. In zona noastra se mai numeste cocorada. Coapte in cuptorul de paine au un gust aparte.

7. Zahar ars cu seminte de floarea soarelui sau dovleac. Faceam niste cocoloase extrem de bune. Faza proasta e ca mereu ma ardeam si ce ustura.

8. Gogosi cu zahar vanilat – preferatele mele, pufoase, frumos crescute si pudrate cu zahar pudra aromat cu vanilie, un deliciu.

9. Mere coapte – mere umplute cu nuca si caramelizate cu zahar, un adevarat deliciu.

10. Paine cu zahar sau dulceata/silvoita – in lipsa de ceva dulce, de un desert anume, painea cu zahar sau dulceata era mereu la indemana nostra si o savuram cu mare placere. Si acum din cand in cand mananc paine cu zahar.

Ce dulciuri v-au marcat copilaria?

Zumba!

Este anotimpul dietelor. In ultima luna numai despre detoxifiere, dieta si sport am auzit in jurul meu. A inceput lumea sa iasa la alergat seara, sa mearga pe jos la job, sa renunte la anumite alimente, sa manance mai multe legume si fructe dar si sa mearga la sala.

Eu sunt regina sedentarismului. N-am facut niciodata sport. Am avut asa cateva incercari esuate de-a alerga, sau de-a merge la sala, dar niciodata mai mult de 3 ori. A patra zi intotdeauna ploua sau, s-a  intamplat ceva care m-a abatut de la drumul propus.

Nu am putut ramane imuna nici eu si mi-am luat abonament la zumba.

„ZUMBA este diferită faţă de programele de aerobic sau fitness obişnuite! Este un party, unde lumea vine pentru distracţie! Faptul că se ard sute sau mii de calorii pe oră este doar un bonus:D Muzica este una ritmată, preponderent latino (salsa, merengue, samba, afro, reggeton) dar şi rock n’ roll, hip-hop sau belly-dance. Pentru fetele care au început Zumba, aceasta a devenit un stil de viaţă şi anume cel de a trăi cu muzica, în paşi de dans, în culori vii, a uita de probleme, şi mai ales: a zâmbi!”

http://zumbacluj.blogspot.com/p/despre-zumba-in-cluj.html

Nu va spun ca in prima ora eram ca un robotel care scartia din toate incheieturile, ca nu-mi ieseau pasii, parca aveam picioarele legate, si nu-mi puteam coordona miscarile. Greu. Transpiratie multa si oboseala pe masura.

Dupa ora de curs eram singura din vestiar care manca ciocolata. Pai aveam nevoie de energie si in plus stiam ca ma asteapta si febra musculara. Noaptea am dormit neintoarsa, eu care ma trezesc la cea mai mica miscare, am dormit ca un bebelus.

Instructoarea? Am ramas uimita de cata energie are, si cata pofta de viata, e mereu vesela si plina de energie pozitiva. Si in plus se misca cu atata usurinta incat te motiveaza instant. Spre surprinderea mea era plina sala, semn bun as zice, ca face lumea miscare.

Senzatia dupa ora de curs e deosebit de interesanta, iti simti corpul usor, ai impresia ca plutesti, esti ca un fluturas. Imi place mult senzatia asta.

Imi doresc sa raman la fel de motivata si sa nu renunt la miscare pentru ca sportul iti imbunatateste foarte mult viata, iti da incredere in fortele proprii si te motiveaza.

Voua va place sportul? Ce sporturi ati practicat? Ce ati vrea sa incercati? Ce alt tip de miscare recomandati?

Eat.Pray.Love!

Un film foarte frumos care a scos in evidenta cele trei lucruri esentiale ale vietii.

Mancarea!

Pentru mine mancarea e un subiect pe care imi place sa-l abordez mereu. V-ati gandit vreodata cate feluri de mancare sunt pe pamant? cate fructe sunt pe care nu le-ati gustat niciodata? cate bucatarii? cate retete? cate deserturi?

Mi-ar placea sa testez cat mai multe feluri de mancare, sa-mi cultiv gusturile, sa testez si alte bucatarii. Bucataria italiana e deosebit de gustoasa, pizza, paste, branzeturi, fructe de mare si tot felul de minunatii.

Mi-e mila de cele care tin dieta, care se hranesc cu apa plata cu lamaie  si care isi refuza o asemenea placere, care refuza sa-si resfete simturile.

Eu recunosc ca sunt o gurmanda, ca imi place sa mananac dar sunt trista ca  mi-am cultivat prea putine gusturi, ca sunt alimente pe care organismul meu le refuza, ca nu ma pot bucura de toate bunatatile culinare.

Ferice  de toti cei care au ocazia sa guste cat mai multe bunatati culinare, care au ocazia sa guste tot felul de fructe, legume, seminte si dulciuri.

Am auzit ca s-a deschis un restaurant indian si in Cluj si sper sa am ocazia sa gust si din bucataria indiana. Am auzit ca au niste dulciuri foarte bune. Intai trebuie sa ma informez ce merita gustat si apoi sa ma duc sa incerc.

Pana in momentul de fata am avut noroc cu metabolismul bun de care dispun, cu arderile intense pe care le am astfel incat rare ori am renuntat la mancare. Cel mai greu mi-ar fi sa renunt la dulciuri.

Rugaciunea!

Rugaciunea are un rol foarte important in viata noastra. Credinta te ajuta sa traiesti in echilibru, echilibrul emotional care este foarte important. Impacarea cu tine insuti e esentiala in viata ficaruia dintre noi.

Fiecare isi alege modul in care se roaga, pot fi rugaciuni scurte sau pot fi rugaciuni lungi, important e sa ne rugam. Fie ca iti faci semnul Crucii cand iesi din casa sau spui un Doamne ajuta! tot rugaciune este.

Meditatia deasemenea este o forma de rugaciune, de gasire a echilibrului interior, de cunostere, de implinire sufleteasca.

Sunt lucruri care ne ajuta sa ne triam viata mai frumos, care ne fac sa fim mai buni, mai toleranti, care ne dezvolta foarte mult rabdarea.

Rugaciunea e hrana spirituala, nu doar trupul trebuie hranit ci si sufletul. Daca nu-l alimentam riscam sa pierdem tot echilibrul care-l avem.

Dragostea!

Cum sa traiesti altfel decat iubind? Fie ca-i vorba de parinti, prieteni, familie, iubit, sot, copii, animale, flori, natura, etc fiecare dintre noi avem acest sentiment numit dragoste.

Un sentiment foarte frumos, care trebuie mentinut toata viata. Focul dragostei trebuie alimentat mereu. Fara dragoste suntem nimic.

E un sentiment atat de nobil care-l simtim din prima clipa de viata, pe care-l purtam in suflet apoi toata viata.

Dragostea e totul si la fel cum nu pot trai fara mancare, fara hrana sufleteasca evident ca nu pot trai fara dragoste.


La toate acestea as mai adauga un lucru esential in viata – un copil. Cred ca e cea mai mare minune din viata unui om. Consider ca nu exista bucurie mai mare pentru parinti, si in general pentru oameni decat nasterea unui copil. Atunci te simti pe deplin implinit ca si om.

Mananca, roaga-te, iubeste si da viata unui copil si atunci vei fi pe deplin implinit si nu o sa simti ca ti-ai irosit viata.

Pentru cei care n-au vazut filmul il recomand cu draga inima pentru ca merita vazut si acum este un moment prielnic avand in vedere faptul ca primavara inca n-a venit si e relaxant de weekend.

Sunt in pana de idei!

Stiti ca gatitul e o pasiune pentru mine dar cu toate acestea de multe ori ma gasesc in impasul de a nu mai stii ce sa gatesc.

Mi-ar placea sa fac un curs de gatit, mi s-ar parea ceva extraordinar, cu toate ca sunt prea multe alimente si condimente care nu-mi plac, iar asta e un mare minus. Ati vazut voi bucatar care sa se strambe la anumite alimente sau condimente?

Nu-mi place usturoiul, ceapa, mararul, cimbrul, dafinul, fasolea, telina, plantele foarte aromate in general. Apoi cum as putea face eu cine stie ce reteta daca mie nu-mi plac? Sau gustul trebuie cultivat? Posibil. Dar cand ti-e rau de la anumite alimente le eviti. Cand nici macar nu suporti mirosul le poti manca? Eu clar nu. Daca ceva nu arata bine, nu miroase bine apoi nu mananc.

Deobicei miros mancarea inainte sa o gust si daca are putin mirosul schimbat clar nu mananc. Mi-s mai sensibiloasa.

Imi place foarte mult mancarea gatita si proaspata. Fac cel mult trei portii de mancare. Poate la supe sau ciorbe sa fac mai mult dar oricum daca am mancat de 3-4 ori din ea apoi nu-mi mai trebuie, si daca mai si sta in frigi 3 zile clar nu-i mai gustoasa.

Sunt cam traditionalista ce-i drept, nu stiu sa gatesc tot felul de bunaciuni dar daca vad undeva ceva ce-mi place incerc si eu. Si sunt si foarte pofticioasa, in special la chestii dulci.

Nu mai stiu ce sa gatesc? Acum nu mi-e foame dar maine cand o sa-mi fie foame ar fi bun orice sa pap, dar acum n-am nici o idee ce sa gatesc. Mai ales ca miercurea si vinerea nu mananc carne si nici lactate Si parca m-am saturat de toate si nimic nu-mi face cu ochiul din camara sau frigider.

Voi ce imi sugerati? Maine ce mananc?

Va place sa gatiti? ce va place sa gatiti?

Preferati sa gateasca altii si voi sa papati? Sau va multumiti cu un sandwich?