Arhive pe etichete: gatit

Meniul zilei!

Felul 1: – ciorba de legume cu pui

Felul 2: – spaghete cu sos

Desert: – pandispan cu prune

Va poftesc la masa!

Ceva dulce!

Cum dulcele e prietenul meu cel mai bun din cand in cand ma rasfat cu dulciuri homemade.

Am facut gomboti cu branza dulce care poat fi un desert sau cel putin o gustare daca nu fel principal.

Reteta e foarte simpla:

– 1 kg branza dulce de vaca

– 1 cana de zahar

– 1 cana de faina

– 1/2 cana de gris

– 4 oua

Se amesteca bine toate ingredientele pana se obtine un aluat consistent.

Se pune apa la fiert cu un praf de sare. Cand fierbe apa se fac cocoloase care se pun la fiert pana se ridica deasupra apei, apoi se scurg si se dau prin pesmet prajit cu putin ulei si zahar.

Daca vreti sa le serviti ca si desert se poate adauga si zahar vanilat ca sa fie mai aromate, iar daca vreti sa le serviti ca si fel principal atunci reduceti cantitatea de zahar.

Eu am facut din jumatate de cantitate si au iesit multi gomboti. Se pot face si cu prune.

Sunt in pana de idei!

Stiti ca gatitul e o pasiune pentru mine dar cu toate acestea de multe ori ma gasesc in impasul de a nu mai stii ce sa gatesc.

Mi-ar placea sa fac un curs de gatit, mi s-ar parea ceva extraordinar, cu toate ca sunt prea multe alimente si condimente care nu-mi plac, iar asta e un mare minus. Ati vazut voi bucatar care sa se strambe la anumite alimente sau condimente?

Nu-mi place usturoiul, ceapa, mararul, cimbrul, dafinul, fasolea, telina, plantele foarte aromate in general. Apoi cum as putea face eu cine stie ce reteta daca mie nu-mi plac? Sau gustul trebuie cultivat? Posibil. Dar cand ti-e rau de la anumite alimente le eviti. Cand nici macar nu suporti mirosul le poti manca? Eu clar nu. Daca ceva nu arata bine, nu miroase bine apoi nu mananc.

Deobicei miros mancarea inainte sa o gust si daca are putin mirosul schimbat clar nu mananc. Mi-s mai sensibiloasa.

Imi place foarte mult mancarea gatita si proaspata. Fac cel mult trei portii de mancare. Poate la supe sau ciorbe sa fac mai mult dar oricum daca am mancat de 3-4 ori din ea apoi nu-mi mai trebuie, si daca mai si sta in frigi 3 zile clar nu-i mai gustoasa.

Sunt cam traditionalista ce-i drept, nu stiu sa gatesc tot felul de bunaciuni dar daca vad undeva ceva ce-mi place incerc si eu. Si sunt si foarte pofticioasa, in special la chestii dulci.

Nu mai stiu ce sa gatesc? Acum nu mi-e foame dar maine cand o sa-mi fie foame ar fi bun orice sa pap, dar acum n-am nici o idee ce sa gatesc. Mai ales ca miercurea si vinerea nu mananc carne si nici lactate Si parca m-am saturat de toate si nimic nu-mi face cu ochiul din camara sau frigider.

Voi ce imi sugerati? Maine ce mananc?

Va place sa gatiti? ce va place sa gatiti?

Preferati sa gateasca altii si voi sa papati? Sau va multumiti cu un sandwich?

 

Femeia versus Cratita!

Intr-una din seri cand butonam tv-ul am auzit urmatoarea afirmatie

” Cratita e cosmarul unei femei moderne!” Oare chiar asa sa fie? Oare la barbati dragostea nu mai trece prin stomac?

Femeia anului 2010 ce preocupari are?

M-am gandit in primul rand la persoanele de langa mine, la colegele de job, la prietenele mele care stiu sa gateasca (majoritatea), care fac mancare buna si cu gust, ca am gustat, care au job, familie si se descurca. Sunt persoane obisnuite carora le face placere sa stea si in bucatarie.

Dar femeia moderna, care pune accentul pe cariera mai mult decat pe viata personala nici nu se gandeste la gatit. Nu are timp. Se trezeste dimineata devreme si ajunge seara tarziu acasa, mananca la restaurant sau pe unde apuca, mereu cu telefonul in ureche si cu problemele de job in minte, sau are acasa o menajera care se ocupa de curatenie, mancare si copii. Poate uneori si de sot.

Ca sa nu mai vorbim de toate „pisi-ile” care nu mananca decat salate, fructe si beau multa apa. Trebuie sa arate bine, altfel n-au cum sa se vanda bine. Machiajul ca la carte, unghiutele lungi facute la salon, parul intins, doar nu o sa miroase a ceapa prajita si a usturoi. Ele trebuie sa petreaca ore bune la salon, la sala, cratita e pentru femeia mediocra si inapoiata. Plus ca la  iubi lor nu le place sa miroase a mancare, sa aiba burtica si sunculite.

Daca se intampla ca vre-un iubi sa le ceara sa gateasca, apoi asa ceva e inadmisibil, cum sa le exploateze pe ele in bucatarie, ele divele, sa mearga iubi sa manance la maica-sa ca ele tin cura de slabire, si nu-si rup unghiile amestecand in cratita. Doar deasta au mama iubi lor, sa-i hraneasca in continuare.

Generatia asta noua (io-s mai veche stiu) se crede antitalent.” Nu sunt talentata la gatit, face mama, sau mancam in oras, sau ne descurcam noi cumva. Pentru ce sa pierd vremea in bucatarie? Gateste mama. Pune mama muraturi si compoturi si ne da si noua.”

Avem noroc cu mamele ca se ingrijesc de noi, ne fac o zacusca, ne pun o muratura si un compot, ne fac sarmale si cozonaci de Paste si de Craciun.

Dar oare copiii nostri ce o sa zica? Mamele lor nu stiu gati, nu stiu pune compoturi, muraturi, dulceata si zacusca. Ei nu o sa se bucure asa cum ne bucuram noi cand primim borcanele pline cu toate bunatatile de la mama.

Ei o sa stie doar fast-food, mancare semipreparata, bucataria o sa devina doar un spatiu de expozitie a unor ustensile care nu stim cum se folosesc, dar care arata bine. Toate sunt din inox, nu sunt arse, pot fi folosite si pe post de oglinda.

Dupa cum stiti mie imi place sa gatesc, sa fac curat, nu ma sustrag de la asemenea activitati. La job mancarea e un subiect despre care putem vorbi ore in sir. Ne place sa mancam mancare buna, uneori chiar si deaia nesanatoasa si ispititoare. Suntem gurmande.

Probabil ca suntem generatia care la 14-15 ani am inceput sa invatam sa gatim. Cel putin pe mine mama atunci m-a invatat sa gatesc mancare adevarata, nu oua sau cartofi prajiti. Am fost nevoita sa ma descurc chiar daca la inceput gateam oribil si nu-mi ieseau, am perseverat. Mama m-a incurajat si in timp am reusit sa gatesc bine. Nu gatesc nici acum foarte multe feluri, gatesc ce imi place sa mananc, fac mancare putina dar cu gust.

Pentru mine cratita e un mod de relaxare nu de tortura. Gatesc pentru ca imi face placere, ca prefer mancarea gatita in locul salamului, a margarinei si a sandwichiurilor. Recunosc ca imi pune mama muraturi si zacusca dar o ajut si eu,  daca ar trebui sa fac si asta nu m-as da inapoi.

Pentru voi cratita e un cosmar?