Arhive pe etichete: vanilie

Dulciurile copilariei!

Copilarind intr-o lume a satului unde singurele locuri de unde puteai cumpara ceva era cooperativa si bufetul, unde dulciurile erau limitate, cofetaresele erau mama si bunica. In fiecare duminica aveam ceva dulce la desert. Imi amintesc si acum gustul acela minunat, mirosul si aroma care invada intreaga bucatarie.

1. Placinte cu branza sau varza pe lespede – mama le face foarte subtiri si bine umplute, cu aluat dulce, branza dulce, sau aluat dulce si branza sarata sau cu varza. Mai rar cu silvoita pentru ca aceasta cand se incalzeste devine destul de lichida si iese siropul pe lespede si face fum mult.

2. Minciunele sau ciureghe – specialitatea bunicii, aluatul se face cu lapte acru (iaurt), bicarbonat, putin zahar sifaina. Se coc in tigaia cu ulei incins. Apoi se dau prin zahar pudra sau zahar vanilat. Nu erau preferatele mele pentru ca mereu aveam probleme cu stomacul dupa ce mancam.

3. Clatite sau liptii – semana mai mult cu pancackes-urile americane. Aluatul se face mai gros si se coc direct pe lespede. Se pot face din faina de grau sau faina de malai si umple cu branza, dulceata, fructe pisate cu zahar, sau chiar zahar.

4. Prajitura cu mere – fie foi de salicara, fie blat umplut cu mere razuite aromate cu scortisoara.

5. Cozonac – cu nuca, mac, cacao. Abia asteptam sa-l scoata sambata din cuptor, si ne tot invarteam in jurul lui sa se raceasca putin sa-l putem incepe.

6. Placinta cu varza, prune sau branza coapta in cuptor. In zona noastra se mai numeste cocorada. Coapte in cuptorul de paine au un gust aparte.

7. Zahar ars cu seminte de floarea soarelui sau dovleac. Faceam niste cocoloase extrem de bune. Faza proasta e ca mereu ma ardeam si ce ustura.

8. Gogosi cu zahar vanilat – preferatele mele, pufoase, frumos crescute si pudrate cu zahar pudra aromat cu vanilie, un deliciu.

9. Mere coapte – mere umplute cu nuca si caramelizate cu zahar, un adevarat deliciu.

10. Paine cu zahar sau dulceata/silvoita – in lipsa de ceva dulce, de un desert anume, painea cu zahar sau dulceata era mereu la indemana nostra si o savuram cu mare placere. Si acum din cand in cand mananc paine cu zahar.

Ce dulciuri v-au marcat copilaria?

Manager de…?

Daca ar fi sa ai resursele necesare pentru a demara o afacere ce ai alege? Ce afacere ti-ar placea sa manageriezi? Si de ce?

Mie mi-ar placea foarte mult sa am o patiserie sau un restaurant.

De ce?

– Pentru ca imi plac foarte mult produsele de patiserie

– pentru ca imi place foarte mult mirosul de copt si de vanilie.

– Pentru ca imi plac foarte mult dulciurile.

– pentru ca nu e nevoie de un spatiu foarte mare

– pentru ca acest univers mi se potriveste foarte bine

…iar un restaurant cred ca pe cat e de frumos pe atat e de greu de condus dar cu toate astea se pare ca sunt atrasa de ceea ce inseamna mancare si aici as investi.

Prajitureste de nu se mai opreste!

Toamna. Rece. Brrr.Vant puternic si rece. Nori negrii pe cer. Stazi aproape goale. Lumea ratacita merge in pas alert parca spre nicaieri. Hainele groase au fost scoase de la naftalina. Cizmele dar si pantofii stau frumos pe rafturi asteptand cumparatori. Caciula si manusiile urmeaza sa intre in garderoba de zi cu zi. E toamna si-i frig.

Caldura in casa. Atmosfera plictisitoare. Nu se aude nici o galagie. Si facebookul e gol. Blogurile parasite. Nimeni nu mai scrie?

Eu? prajituresc. Am facut un chec. Am observat ca in anotimpul rece cea mai mare placere  a mea este sa bucataresc, ori gatesc ceva interesant- am si acum in cuptor ceva bun sau prajituresc. Azi am facut un chec. E foarte bun pentru ca tocmai am mancat prima feliuta.

Am sunat ceva prieteni sa-i invit si pe ei. Toti m-au refuzat asa ca impart checul cu voi. Daca refuzati si voi il pap tot singura, ca pot 🙂


 

Enjoy!